Milchindustrie
Frujo a.s., als einer der bedeutendsten Lieferanten in Europa, entwickelt, produziert und vertreibt ein breites Spektrum an hoch spezialisierten Komponenten, Halbfertigwaren und Präparaten. Diese werden erfolgreich in einer Vielzahl bekannter Varianten und Formen von Milchprodukten verwendet. Je nach den verwendeten Rohstoffen sowie der hinzugefügten Merkmale finden die Komponenten für die Milchindustrie folgende Anwendung:
- Joghurts, Desserts und sauer Sahne – vermischt, zum Verrühren, fermentiert in der Verpackung, wärmebehandelt, als Mousse
- Quark und Quark-Dessert – vermischt, zum Verrühren, wärmebehandelt, als Mousse
- Fermentierte Milch und Buttermilch, Frühstücksgetränke mit Zerealien
- Puddings, Panna-Cotta, Milchreis und Grießbrei – zum Verrühren, zwei Kammern
- UHT-Milch und Cocktails, Molke-Getränke
- Frischkäse, Cottage, Brimsen und weitere Schafs- und Ziegenkäsesorten, eingelegter Käse
- Aufstriche
- Joghurt- oder Käse-Dressings, sonstige Dressings, Dips und Saucen zu Hauptspeisen
- Kleine Zwischenmahlzeit vom Typ „Mayonnaise-Salat“ u.Ä.
Für die Fertigstellung unterschiedlicher Milchprodukte werden aseptische Komponenten hergestellt, die wie folgt unterteilt werden:
- Fruchtkomponenten
- Nicht-Fruchtkomponenten
- Zerealien-Komponenten
- Komponenten mit ganzen Stücken
- Gemüsekomponenten
- Bio-Komponenten, naturbelassene und Wellness-Komponenten
- Mit Mikronährstoffen angereicherte, funktionelle, Diabetes- und glutenfreie Komponenten
Mit Hilfe der aseptischen Technologie hergestellte Produkte sind intelligente Lebensmittel-Mischungen aus tiefgekühlte oder sterilisierten Frucht-, Nicht-Frucht-, Gemüse- und Fleischbestandteilen. Die verwendeten Rohstoffe sind bereits technologisch vorbehandelt in Form von ganzen Stücken, Püree und Konzentraten. Zur Verbesserung des Geschmacks oder der Funktion werden die Produkte mit Zerealien, Gewürzen, Extrakten, Zucker in unterschiedlichen Formen sowie weitere Süßungsmitteln, Salz, Verdickungsmitteln, natürlichen Farbstoffen und farbgebenden Pflanzenkonzentraten, Aromastoffen und weiteren funktionellen Mikronährstoffen angereichert. Alle diese Rohstoffe werden miteinander kombiniert und „getwistet“ in eine unbegrenzte Anzahl einfacher oder unterschiedlich komplexer Geschmacksvarianten – von traditionellen und regionalen, bis zu kontinentalen oder ethnischen.
