Наполнители и пасты
Печать
PDF

Различные фруктовые, не фруктовые и овощные наполнители и пасты, предлагаемые акционерным обществом «Фруë», обеспечивают безопасность, упрощают и ускоряют производственный процесс. Данные изделия значительно расширяют производственный спектр в молочной, охлаждающей, хлебопекарной и кондитерской промышленностях, а также в кулинарии.

Продукты содержат фруктовые кусочки различных размеров, имеют различную структуру, консистенцию и различные технологические свойства. К таким наполнителям относятся:

  • термостабильные наполнители
  • freez/thaw стабильные наполнители
  • наполнители с низкой водяной активностью

Опираясь на опыт и знания в области тепловой, холодной и замораживающей обработки, мы создаем и оптимизируем технологически важные свойства паст и наполнителей, которые предопределяют вкусовые качества:

  • молочных и творожных палочек
  • мороженых кремов и мягкого мороженого
  • шоколада, шоколадных наборов
  • свежих либо мороженных кнедликов с начинкой
  • ассортимента открытых либо закрытых хлебобулочных продуктов
  • мягких кондитерских закусок, печенья и вафель
  • злаковых экструдированных продуктов
  • готовых мороженых либо охлажденных блюд и их полуфабрикатов